Com preparar una tartiflette?
Feia temps que no n'explicàvem cap, avui toca recepta! Abans que arribi la calor, què us sembla si preparem una Tartiflette? El seu secret es troba en aconseguir uns formatges de qualitat i les patates. Sempre que pugueu utilitzeu el formatge francès Reblochon, originari de l'Alta Savoia.
Ingredients:
220 g de bacó fumat
3 cebes grans
2 grans d'all
3 cullerades de vi blanc
800 g de patates
300 g de formatge Reblochon o Emmental
200 g de nata líquida
Sal
Pebre negre
Oli d'oliva
1 branqueta de romaní
Com preparar-la?
En una paella afegim una cullerada d'oli d'oliva i fregim el bacó fins que estigui daurat. Reservem.
Tallem les cebes en anelles fins i la fregim a la mateixa paella amb 3 cullerades d'oli d'oliva fins que es dauri.
Afegim els alls laminats, els hi donem un parell de tombs i hi incorporem el vi blanc. Deixem que l'alcohol s'evapori.
Mentre la ceba, l'all i el vi se sofregeixen, pelem i tallem les patates en rodanxes. Les col·loquem amb una branqueta de romaní en una cassola i les deixem 5 minuts.
Afegim el bacó a les cebes i barregem bé. Tallem el formatge a talls i reservem.
En una safata apta per a forn disposem les patates al fons. Seguidament hi posem una capa de ceba, bacó i una mica de pebre. Col·loquem una altra capa de patates i una altra de ceba i bacó. Col·loquem la nota líquida per damunt i per últim repartim el formatge per tota la superfície.
Ho posem al forn, preescalfat prèviament a 200°, amb calor a dalt i a sota. Ho cuinem durant 30 minuts i ja tenim la tartiflette llesta.
Al Comado Giner trobaràs gairebé tots els productes per preparar aquesta exquisida tartiflette. Entre aquests, el millor formatge Reblochon.
Bon profit!
