Peça de 5 kg aproximats.

 T’assessorem sense compromís.

La Paleta de Joselito és coneguda a tot del món per la seva suculència inigualable i suau textura, acompanyant la intensa aroma i harmoniós sabor del producte ibèric. Deixa’t sorprendre mentre el pernil es desfà en la teva boca i dona pas a un sabor 100% natural.

Aquest pernil procedeix de les extremitats anteriors de porcs adults criats en llibertat, alimentats en camps amb herbes fresques, glans de Dehesas amb alzinars i suredes de temporada, responsables del greix daurat que harmonitza i intensifica el seu sabor.

El procés de curació d’aquesta espatlla és únic i 100% natural, assecant-la amb sal marina i deixant que es curi durant 24 mesos. Això aporta a la carn tonalitats de vermell intens al rosa pàl·lid i el seu intens sabor.