Paletilla de bellota Maldonado

Pieza de 5’5 kg aproximados, dependiendo del ejemplar.
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La marca Maldonado es conocida mundialmente por su dedicación para elaborar jamones y embutidos de máxima calidad. La Paleta de Bellota Maldonado es uno de sus productos estrella mostrando su dedicación y empeño por ofrecer lo mejor de nuesta gastronomía, gracias a sus controles de calidad ejercidos por órganos de certificación independientes.

La paleta de bellota Maldonado proviene de las extremidades anteriores de cerdos ibéricos raza pura criados en libertad en los campos de Alburquerque, Badajoz. Alimentados a base de bellotas de temporada y campos de hierbas frescas, las grasas del cerdo se entremezcla en su carne, haciendo que cada corte de paleta sea una jugosa explosión de complejos sabores.

El tratado de la carne del cerdo sigue las tradiciones artesanales de antaño, dejando madurar el jamón durante dos años para que las grasas, sales y aceites se entrelacen entre sí. El resultado final es una paleta de cerdo incomparable, un deleite de sabores a nuez con notas dulces y saladas mientras las grasas se funden en el paladar.

Su sabor complejo hace que este sea un producto para las ocasiones más especiales, perfecto como plato principal o acompañante de charcuterías y quesos, los jamones Maldonado deben ser estudiados con un buen vino tinto y dejarse degustar al placer de los comensales. Haz un evento inolvidable de verdad con una paleta de jamones con fama internacional.

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